บั๋นหมี่ อันเป็นเอกลักษณ์ของเวียดนามได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในแซนด์วิชที่ดีที่สุดในโลกโดย CNN อีกครั้ง เพื่อตอกย้ำเสน่ห์ในระดับสากลในฐานะหนึ่งในสตรีทฟู้ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ตามการจัดอันดับล่าสุดของ CNN Travel บั๋นหมี่ โดดเด่นด้วยการผสมผสานอันเป็นเอกลักษณ์ของอิทธิพลทางอาหาร รวมถึงความสมดุลของรสชาติและเนื้อสัมผัส แซนด์วิชชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากขนมปังบาแก็ตของฝรั่งเศสที่นำเข้ามาในช่วงยุคอาณานิคม และได้รับการสร้างสรรค์ขึ้นใหม่โดยพ่อครัวแม่ครัวชาวเวียดนามจนกลายเป็นอาหารพิเศษประจำชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

CNN อธิบายว่า บั๋นหมี่ เป็นอาหารที่ “สดชื่น กรุบกรอบ และอร่อย” ซึ่งมีจำหน่ายอย่างแพร่หลายทั่วเวียดนาม ตั้งแต่รถเข็นริมทางไปจนถึงร้านอาหารท้องถิ่นขนาดเล็ก และกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ทั่วโลก

บั๋นหมี่ แบบคลาสสิกมักจะประกอบด้วยขนมปังบาแก็ตกรอบๆ สอดไส้หมู เช่น หมูยอเวียดนาม (cha lua) ร่วมกับแครอทและหัวไชเท้าดอง สมุนไพรสดอย่างผักชี แตงกวา และทาด้วยมายองเนสหรือปาเต ส่วนผสมที่หลากหลายอาจรวมถึงไส้อย่างไก่ย่าง เต้าหู้ หรืออาหารพิเศษประจำภูมิภาคอื่นๆ ซึ่งสะท้อนถึงความหลากหลายของอาหารจานนี้

เสน่ห์ของ บั๋นหมี่ อยู่ที่ความแตกต่างของเนื้อสัมผัสและรสชาติ ไม่ว่าจะเป็นขนมปังที่กรอบ เนื้อสัตว์รสกลมกล่อม ผักดองรสเปรี้ยว และสมุนไพรสด ซึ่งสร้างสรรค์สิ่งที่หลายคนยกย่องว่าเป็นแซนด์วิชที่มีรสชาติกลมกล่อมลงตัวอย่างสมบูรณ์แบบ

นอกเหนือจากรสชาติแล้ว CNN ยังเน้นย้ำว่า บั๋นหมี่ เป็นสัญลักษณ์ของอัตลักษณ์ทางอาหารและการปรับตัวทางวัฒนธรรมของเวียดนาม โดยชี้ให้เห็นว่าอิทธิพลจากต่างประเทศได้พัฒนามาเป็นสตรีทฟู้ดที่ได้รับการยอมรับไปทั่วโลกได้อย่างไร ในปัจจุบัน อาหารชนิดนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารหลักในชีวิตประจำวันของเวียดนามเท่านั้น แต่ยังเป็น “กระแสความนิยมระดับโลก” ที่ผู้คนชื่นชอบอย่างแพร่หลายนอกพรมแดนของประเทศอีกด้วย

การได้รับการยอมรับอย่างต่อเนื่องจากสื่อต่างประเทศตอกย้ำถึงอิทธิพลที่เพิ่มขึ้นของอาหารเวียดนามในแผนที่อาหารโลก โดยมี บั๋นหมี่ โดดเด่นในฐานะหนึ่งในทูตทางวัฒนธรรมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุด