ข่าวดีสำหรับนักท่องเที่ยวสายกินที่มาเยือนเวียดนาม! ในที่สุด MICHELIN Guide ก็ได้เปิดตัวในประเทศอันแสนงดงามแห่งนี้ และพร้อมอย่างยิ่งที่จะตอบสนองทุกคนที่โหยหาอาหารเวียดนาม

---

เมื่อต้นเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา ณ กรุงฮานอย มิชลินได้นำเสนอการเปิดตัวอย่างเป็นทางการครั้งแรกของ MICHELIN Guide Hanoi & Ho Chi Minh City 2023 แก่ผู้คนทั่วโลก พร้อมรายชื่อร้านอาหารทั้งหมด 103 แห่ง รวมถึงร้านอาหารที่ได้รับรางวัลระดับ 1 ดาวมิชลิน (One MICHELIN Star) จำนวน 4 แห่ง

4 ร้านอาหารที่ได้รับการยอมรับด้วยรางวัล 1 ดาวมิชลิน

 

นายอาหมัด ฟาเอซ โมฮาเหม็ด ปิซัล (Ahmad Faiez Mohamed Pisal) กรรมการผู้จัดการของมิชลิน เวียดนาม กล่าวว่า นับตั้งแต่ปรากฏตัวครั้งแรกในฝรั่งเศสเมื่อปี พ.ศ. 2443 เมื่อเวลาผ่านไป มิชลิน ไกด์ ก็ได้ก้าวข้ามพรมแดนของฝรั่งเศสและเดินทางไปยังเมืองต่างๆ ทั่วโลก การเปิดตัวมิชลิน ไกด์ ในเวียดนามถือเป็นก้าวสำคัญที่น่าประทับใจสำหรับอาหารเวียดนาม มิชลิน ไกด์ จะเป็นที่ปรึกษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักท่องเที่ยวในการค้นหาร้านอาหารที่มีอาหารคุณภาพดี โรงแรมที่สะดวกสบาย และเพลิดเพลินกับประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร

นางสาวเหงียน วู กวิ่น อัญ (Nguyen Vu Quynh Anh) ซีอีโอของ Sun Hospitality Group - Sun Group กล่าวว่า จากการคัดเลือกของมิชลินในเวียดนาม จุดหมายปลายทางด้านอาหารที่ชื่อว่าเวียดนามจะได้รับการเผยแพร่ไปยังนักท่องเที่ยวทั่วโลก ด้วยการเปิดตัวของมิชลิน ไกด์ และความพยายามของเชฟรวมถึงผู้ที่ทำงานในอุตสาหกรรมอาหารทั่วเวียดนาม ประเทศเวียดนามจะกลายเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารระดับไฮคลาสที่นักท่องเที่ยวต่างชาติทุกคนต้องมาเยือนสักครั้งในชีวิต

นายเหงียน จุง คั้ญ (Nguyen Trung Khanh) ประธาน VNAT ในพิธีมอบรางวัลมิชลิน ไกด์ ปี 2023

 

เกว็นดัล ปูลเลนเนก (Gwendal Poullennec) ผู้อำนวยการฝ่ายจัดทำคู่มือ 'มิชลิน ไกด์' ทั่วโลก กล่าวว่า การคัดเลือกครั้งแรกในฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้ได้เน้นย้ำถึงความแตกต่างและความหลากหลายที่ทั้งสองเมืองนี้มีให้ ฮานอยซึ่งเป็นเมืองหลวงของเวียดนาม มอบบรรยากาศที่ผ่อนคลายและสบายๆ โดยมีร้านค้าและร้านอาหารขนาดเล็กพบได้ทั่วไปในย่านเมืองเก่า อาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติทางตอนเหนือเป็นที่นิยมในเมืองนี้ โดยมีการนำเสนอรสชาติจากธรรมชาติอย่างชัดเจน เสริมด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรประเภทต่างๆ เพื่อเพิ่มมิติความซับซ้อนของรสชาติ

ในทางกลับกัน โฮจิมินห์ซิตี้เป็นเมืองที่พลุกพล่านและเติบโตอย่างรวดเร็ว ซึ่งมอบพลังงานที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับนักเดินทางทุกคนและมีความหลากหลายของอาหารอย่างมาก ทั้งเทคนิคการปรุงอาหารแบบสมัยใหม่และแบบดั้งเดิมสามารถพบเห็นได้ทั่วไป และยังมีการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างเชฟท้องถิ่นรุ่นใหม่ที่มีความสามารถและกระตือรือร้นที่จะนำเสนอไอเดียและการสร้างสรรค์ของพวกเขาลงบนจานอาหาร

ในบรรดาร้านอาหาร 103 แห่งที่ได้รับการคัดเลือก (48 แห่งในฮานอย และ 55 แห่งในโฮจิมินห์ซิตี้) มี 4 แห่งที่ได้รับการยอมรับด้วยรางวัล 1 ดาวมิชลิน (One MICHELIN Star) สำหรับการปรุงอาหารคุณภาพสูง ได้แก่ Anăn Saigon (โฮจิมินห์ซิตี้), Gia (ฮานอย), Hibana by Koki (ฮานอย) และ Tầm Vị (ฮานอย); ร้านอาหารอีก 29 แห่งได้รับรางวัลบิบ กูร์มองด์ (Bib Gourmand) สำหรับการนำเสนออาหารอร่อยในราคาสมเหตุสมผล และร้านอาหารอีก 70 แห่งได้รับการแนะนำในคู่มือ มิชลิน ไกด์

ดูรายชื่อร้านอาหารทั้งหมดของ MICHELIN Guide Hanoi & Ho Chi Minh City ได้ที่นี่

ร้านอาหาร 29 แห่งได้รับรางวัลบิบ กูร์มองด์

 

ร้านอาหาร 70 แห่งได้รับการแนะนำโดยมิชลิน (Michelin Selected)

 

ประธาน VNAT นายเหงียน จุง คัญ ในงานดังกล่าว