เมื่อไปเยือนประเทศใดประเทศหนึ่ง สิ่งที่ต้องลองชิมคือเครื่องดื่มท้องถิ่น ด้วยท้องทุ่งนาอันกว้างขวาง ‘เบียร์ฮอย’ (bia hoi) และสุราพื้นบ้าน ประเทศเวียดนามจึงมักถูกเชื่อมโยงกับเบียร์และสาโทมากกว่าไวน์ ทว่าเราสามารถพบเห็นไร่องุ่นอันเขียวขจีหลายเอเคอร์ได้ในสถานที่ที่นักท่องเที่ยวไม่กี่คนรู้จัก ซึ่งเป็นแหล่งที่การปลูกองุ่นกำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว นั่นคือ นิญถ่วน (Ninh Thuan) บริเวณชายฝั่งทางตอนใต้ตอนกลาง จังหวัดนี้ขึ้นชื่อเรื่องชายหาด โบราณสถานจาม และอุทยานแห่งชาตินุ้ยจั่ว (Nui Chua National Park) นอกจากนี้ยังเป็นที่ตั้งของไร่ไวน์ที่เปิดต้อนรับสาธารณชนให้เข้ามาสัมผัสประสบการณ์วันพักผ่อนอันน่ารื่นรมย์ ได้ความรู้ และอร่อยไปพร้อมกัน 

 

แต่แท้จริงแล้ว ประเทศนี้ร้อนชื้นเกินไปสำหรับการทำไวน์หรือไม่? สำหรับพื้นที่ส่วนใหญ่นั้นใช่ แต่ก็ยังมีภูมิภาคที่เย็นกว่า รวมถึงนิญถ่วน ซึ่งมีเพียง 2 ฤดูคือฤดูฝนและฤดูแล้งตลอดทั้งปี ทำให้เป็นดินแดนที่สมบูรณ์แบบสำหรับต้นองุ่นในการเจริญเติบโตและพัฒนา 

 

ปัจจุบัน นิญถ่วนเป็นแหล่งผลิตองุ่นที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ โดยเป็นที่ตั้งของไร่ไวน์กว่า 20 แห่ง เมื่อองุ่นสุก โรงบ่มไวน์ต่างๆ จะรับซื้อผลองุ่นเพื่อนำไปบ่มต่อที่ดาลัด ส่วนโรงงานอื่นๆ ในนิญถ่วนจะนำผลองุ่นไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ของตนเอง เช่น แยม ไวน์ และน้ำผึ้งองุ่น 

_{ที่มา: อินเทอร์เน็ต}

 

ในปี 2019 เทศกาลองุ่นและไวน์นิญถ่วน (Ninh Thuan Grape and Wine Festival) จัดขึ้นในช่วงปลายเดือนเมษายนซึ่งตรงกับช่วงเก็บเกี่ยว ภายในงานมีทั้งทัวร์ชมไร่องุ่น งานแสดงสินค้า พิธีการต่างๆ และการประกวดสำหรับกลุ่มชาติพันธุ์ในพื้นที่ เทศกาลริมถนน และกิจกรรมอื่นๆ อีกมากมาย 

_{ที่มา: อินเทอร์เน็ต}

 

แต่หากคุณต้องการสัมผัสความงามของการเดินเล่นในไร่องุ่นด้วยตัวเอง ไม่ว่าจะช่วงเวลาใดของปี ลองไปเยือนไร่องุ่นที่มีอยู่มากมายซึ่งเปิดให้สาธารณชนเข้าชม ตัวอย่างเช่น: 

ไร่องุ่นบา มอย (Trang Trai Nho Ba Moi)

หนึ่งในผู้บุกเบิกการปลูกองุ่นในภูมิภาคนี้คือ คุณเหงียน วัน บา (Mr. Nguyen Van Ba) เจ้าของไร่บา มอย ไร่องุ่นของเขาเปิดต้อนรับนักท่องเที่ยว รวมถึงเกษตรกรและนักวิทยาศาสตร์ที่สนใจในการเพาะปลูกองุ่น ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ‘ลุงบา มอย’ ได้ทดลองกับองุ่นหลายสายพันธุ์ และเขากระตือรือร้นที่จะแบ่งปันความหลงใหลในการทำไร่องุ่นกับผู้มาเยือน 

ขณะที่คุณเดินลัดเลาะผ่านเถาองุ่นอันงดงาม เขาจะแบ่งปันความรู้เกี่ยวกับการปลูกผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานนี้โดยไม่ใช้ปุ๋ยเคมีหรือยาฆ่าแมลงใดๆ หากคุณมาเยือนในช่วงเก็บเกี่ยว คุณยังสามารถมีส่วนร่วมในการคัดแยกผลองุ่นได้อีกด้วย นอกจากนี้ คุณยังสามารถดูคนงานในไร่ทำความสะอาดและบดองุ่นก่อนจะปิดผนึกเพื่อนำไปบ่ม 

สถานที่ตั้ง: หมู่บ้านเหียบฮวา (Hiep Hoa Hamlet) (ห่างจากเมืองฟานรังประมาณ 7 กม.), ตำบลฟุกถ่วน (Phuoc Thuan), อำเภอนิญฟุก (Ninh Phuoc District), จังหวัดนิญถ่วน (Ninh Thuan Province)

 

ไร่องุ่นท้ายอาน (Thai An Vineyard)

หนึ่งในไร่องุ่นที่ใหญ่ที่สุดในจังหวัด เปิดไร่องุ่นต้อนรับสาธารณชนอย่างกระตือรือร้นโดยเป็นส่วนหนึ่งของการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนในภูมิภาค มีนักท่องเที่ยวจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ มาเยือนเพื่อลิ้มลองผลิตภัณฑ์ของพวกเขา เช่น น้ำเชื่อมองุ่นและผลไม้อบแห้ง ซึ่งพวกเขาพยายามปรับปรุงพัฒนาอย่างต่อเนื่อง 

เนื่องจากหลายครอบครัวเป็นเจ้าของไร่องุ่นที่นี่ แต่ละไร่จึงถูกล้อมรอบด้วยรั้วและมีป้ายเล็กๆ แสดงชื่อไร่ ลองแวะพักที่โต๊ะเก้าอี้ที่จัดเตรียมไว้เพื่อทานของว่างผลไม้และจิบไวน์ รวมถึงเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับขั้นตอนการปลูกและเก็บเกี่ยว ก่อนกลับอย่าลืมซื้อผลิตภัณฑ์ติดไม้ติดมือกลับบ้าน เช่น ลูกเกดแสนอร่อยและน้ำเชื่อมผลไม้เพื่อสุขภาพ

สถานที่ตั้ง: ตำบลวินห์หาย (Vinh Hai commune), อำเภอนิญหาย (Ninh Hai district) (ห่างจากทางตะวันออกเฉียงเหนือของเมืองฟานรังประมาณ 30 กม.)

_{ที่มา: อินเทอร์เน็ต}