-
อาหารทะเลขึ้นชื่อของฟูโกว๊ก
ฟู่โกว๊ก (Phu Quoc) ตั้งอยู่บนชายฝั่งเขตร้อนอันงดงามและยังคงเป็นเกาะประมงที่เจริญรุ่งเรือง คอยเสิร์ฟอาหารทะเลสดใหม่ชวนน้ำลายสอส่งตรงจากทะเลสู่จานให้แก่นักชิมผู้กระตือรือร้น ไม่มีอะไรจะสดและอร่อยไปกว่านี้อีกแล้ว ฟู่โกว๊กนำเสนออาหารทะเลที่ดีที่สุดในโลกประเภทหนึ่ง ปรุงแต่งด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสอันวิจิตรบรรจงตามแบบฉบับความเชี่ยวชาญของชาวเวียดนาม นอกจากนี้ เช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่ในเวียดนาม มื้อเย็นหมายถึงช่วงเวลาแห่งความสนุกสนานที่จะได้สัมผัสประสบการณ์ลงมือทานอาหารทุกจานด้วยตัวเอง อ่านต่อเพื่อค้นพบเมนูอาหารทะเลจานพิเศษแสนอร่อยของฟู่โกว๊กที่ผู้มาเยือนฟู่โกว๊กทุกคนไม่ควรพลาด
หอยเม่นย่าง – Echinus (Nhum biển)
หอยเม่นย่างเป็นเมนูโปรดของคนท้องถิ่น ไม่เพียงแต่น่าดึงดูดสายตาเท่านั้น แต่ยังมีหลากหลายสไตล์ให้เลือกทาน ทำให้เป็นเมนูที่ต้องลองเมื่อมาเยือนฟู่โกว๊ก
ด้วยลักษณะที่เหมือนเรือไม้ทรงกลมวางอยู่บนเตาถ่านร้อน ๆ การนำเสนอที่น่ารับประทานของหอยเม่นย่างทำให้ผู้ทานรู้สึกหิวและอยากลิ้มลองสิ่งที่อยู่ข้างใน เมื่อหนามถูกขจัดออกและหอยเม่นถูกผ่าครึ่งเพื่อสะเด็ดน้ำแล้ว เชฟจะเริ่มใส่ส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์เพื่อนำเมนูพิเศษที่ไม่ธรรมดานี้มาเสิร์ฟที่โต๊ะ โดยจะราดน้ำมัน ถั่วลิสงคั่ว ต้นหอมสด แล้วนำหอยเม่นไปย่างบนเตาจนสุก เมื่อเนื้อนุ่มและส่งกลิ่นหอมเผยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ภายใน หอยเม่นก็พร้อมเสิร์ฟ
คุณเพียงแค่ใช้ช้อนตักเนื้อหอยเม่นออกมา แล้วจิ้มกับซอสพริกไทยมะนาว ความเปรี้ยว เผ็ด กลิ่นหอมสดชื่น และเนื้อสัมผัสที่ครีมมี่ ล้วนเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์การทานหอยเม่น
สถานที่ที่ดีที่สุดในการลิ้มลองหอยเม่นย่างคือตลาดโต้รุ่ง ดิงเกา (Dinh Cau Night Market)
สลัดปลาเฮอริ่งดิบ (Gỏi cá trích)
คำเดียวที่จะอธิบายลักษณะและรสชาติของสลัดปลาเฮอริ่งดิบได้คือ ความสดใหม่! เมื่อจานนี้ถูกนำมาเสิร์ฟ รับรองได้ว่าโต๊ะอาหารจะเต็มไปด้วยสีสัน กลิ่นหอมชวนน้ำลายสอ และผู้ทานที่รอคอยอย่างใจจดใจจ่อ
แม้ว่ามันจะถูกเรียกว่าสลัด แต่จานนี้มีความสนุกสนานและน่าสนใจมากกว่านั้น ขั้นแรก ปลาเฮอริ่งดิบจะคลุกเคล้ากับสะระแหน่ หอมใหญ่ มะพร้าวขูด และผักกรอบนานาชนิด จากนั้น คุณนำแผ่นแป้งมาห่อส่วนผสมที่ต้องการเข้าด้วยกัน แล้วจิ้มกับซอสแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมซึ่งมีส่วนผสมของน้ำปลาสูตรพิเศษของฟู่โกว๊ก กระเทียมและพริกสับ และถั่วลิสงคั่ว รสชาติหอมสดชื่นและสามารถเพลิดเพลินได้ทุกช่วงเวลาของวัน แม้ว่าจะเป็นมื้ออาหารที่ช่วยให้รู้สึกสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับวันอันร้อนอบอ้าวก็ตาม
ปูม้าห่ามนิง (Ghẹ Hàm Ninh)
ปูม้าห่ามนิงที่มีจุดสีชมพูระเรื่อนั้นมีชื่อเสียงโด่งดังบนเกาะฟู่โกว๊ก โดยตั้งชื่อตามหมู่บ้านประมงห่ามนิงที่อยู่ห่างจากเมืองเซืองดง 20 กม. และขึ้นชื่อในเรื่องขนาดที่เล็กและรสชาติที่มีกลิ่นหอม, รสชาติอันหอมหวนและเป็นเอกลักษณ์ของปูห่ามนิง
ปูม้าจะอร่อยที่สุดเมื่อนำไปต้ม และคนท้องถิ่นแนะนำว่ายิ่งปูตัวเล็กเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น เนื้อปูแสนอร่อยนี้นิยมนำไปจิ้มกับซอสพริกไทยมะนาว และสามารถหาทานได้ตามสถานที่ต่าง ๆ ทั่วเกาะฟู่โกว๊ก สำหรับประสบการณ์การทานแบบดั้งเดิม ให้เดินทางไปยังหมู่บ้านห่ามนิงที่สวยงาม แล้วเพลิดเพลินกับการทานปูพร้อมชมวิวชายฝั่งน้ำตื้นที่ส่องประกายระยิบระยับ
กั้งกระดาน – (Tôm mũ ni)
กั้งกระดานเป็นหนึ่งในอาหารที่เลิศรสที่สุดในฟู่โกว๊กอย่างไม่ต้องสงสัย โดยมีเสิร์ฟทั้งในร้านอาหารระดับหรูและในตลาดโต้รุ่งที่คึกคัก กั้งกระดานไม่มีก้าม ทำให้เราได้เนื้อเน้น ๆ จากส่วนหางที่หนานุ่ม เมื่อนำไปต้มจนเนื้อนุ่มและส่งกลิ่นหอม กั้งกระดานจะอร่อยที่สุดเมื่อทานคู่กับซอสจิ้มรสจัดจ้านที่ทำจากมะนาว เกลือ และพริกไทยฟู่โกว๊ก
เนื้อกั้งมีสีขาวสวยงาม พร้อมสัมผัสที่เป็นลูกผสมระหว่างกุ้งและล็อบสเตอร์ อย่างไรก็ตาม รสชาติของมันมีความโดดเด่นเนื่องจากเนื้อจะหวานกว่าล็อบสเตอร์สายพันธุ์อื่น ๆ มาก
หอย - (Ốc)
การมาเยือนฟูโกว๊กจะไม่สมบูรณ์แบบหากไม่ได้ลิ้มลองหอยทะเลแสนอร่อยที่มีให้เลือกสรรมากมาย บนเกาะแห่งนี้มีเมนูหอยให้เลือกรับประทานในทุกสี ขนาด รสชาติ วิธีการเสิร์ฟ และวิธีการปรุง การเพลิดเพลินกับเมนูหอยถือเป็นประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครที่คุณจะได้เลือกสรรด้วยตาและลิ้มรสด้วยใจ หอยมีจำนวนมาก ราคาไม่แพง และมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบเวียดนามที่แปลกใหม่ คำแนะนำของเราคือให้สังเกตว่าคนท้องถิ่นรับประทานอะไรกัน แล้วลองสั่งเมนูต่างๆ มาชิมดู รับรองว่าคุณจะไม่ผิดหวัง!
ปลาสีกุนย่าง - (Cá sòng nướng)
ปลาสีกุนย่างบนเตาถ่านร้อนๆ ซึ่งเป็นปลาที่จับยาก ถือเป็นอาหารรสเลิศเมื่อคุณมารับประทานอาหารที่ฟูโกว๊ก เนื้อปลาแสนอร่อยที่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกจะถูกนำมาห่อด้วยสมุนไพรและผักในแผ่นแป้ง เนื้อสัมผัสมีความเป็นเอกลักษณ์ คือมีความแน่นกว่าอาหารทะเลทั่วไปและมีกลิ่นคาวน้อยกว่าด้วย รสชาติมีกลิ่นหอมและหวาน ทำให้เมนูอาหารทะเลนี้เป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนฟูโกว๊ก
